Estas tortitas las vi en el programa de Cocinamos Contigo que presenta Sergio Fernández en Canal Cocina. Me parecieron super fáciles y me faltó tiempo para probarlas. Ya las he hecho varias veces.
Ingredientes:
- 1 zanahoria pequeña
- ½ calabacín pequeño
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de levadura
- Sal
Elaboración:
Pelamos la zanahoria y el calabacín, y lo laminamos con el cortador de patatas, cuando más fino mejor.
En un bol batimos los huevos y ponemos un poco de sal, echamos la verdura, dos cucharadas de harina y una pizca de levadura y mezclamos todo bien.
Ponemos una sartén a calentar con un pelín de aceite, y vertimos dos o tres cucharadas de la mezcla anterior, dejamos que se vaya cuajando a fuego lento y cuando más o menos veamos que está cuajado le damos la vuelta, dejamos un minuto y sacamos las tortitas y las vamos poniendo en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Repetimos la operación hasta que nos quedemos sin mezcla.
Las puedes aderezar con mahonesa, salsa de soja.
Abadali en la cocina 