Magdalenas de nata

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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 cl. nata para montar
  • 100 cl. aceite girasol
  • 70 cl. aceite oliva virgen extra
  • 270 gr. harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura química

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Y preparamos el molde de las magdalenas con las capsulas de papel.

Batimos muy bien los huevos y el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la nata, y el aceite. Incorporamos la harina tamizada. Batimos todo bien durante unos minutos. Y si tenemos tiempo dejamos reposar la masa 20 minutos.

Vertemos la mezcla a las capsulas de papel  3/4 partes de cada una e introducimos al horno durante 20 minutos aproximadamente (dependerá de cada horno).

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Bizcocho de naranja y chocolate

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Ingredientes:

  • 75 gr. Chocolate negro de cobertura
  • 100 gr. Azúcar moreno
  • 100 gr. Azúcar blanquilla
  • 3 huevos
  • 1 naranja de zumo
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 50 cl. Aceite girasol
  • 50 cl. Aceite oliva virgen extra
  • La ralladura de la piel de naranja
  • 1 pellizco de sal
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 250 gr harina
  • ½ sobre de levadura química
  • Mantequilla para untar el molde

 Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Picamos el chocolate en trocitos muy pequeños y reservamos y untamos un molde con mantequilla.

En un bol, ponemos el azúcar y echamos los huevos uno a uno mezclando bien con unas varillas, cuando el azúcar y los huevos estén bien mezclados añadimos el aceite, el zumo de la naranja junto con la ralladura de naranja, la sal, la leche y las dos cucharadas de agua de azahar y seguimos batiendo bien.

A continuación echamos poco a poco la harina tamizada, junto con la levadura, vamos mezclando hasta que todo quede homogéneo y por ultimo ponemos los trocitos de chocolate y removemos bien.

Vertemos la mezcla en nuestro molde que hemos untado previamente con mantequilla y al horno durante 20-25 minutos.

Para ver si el bizcocho está hecho pinchamos con un palillo y si sale limpio es que está listo.

Sacamos el bizcocho del horno lo dejamos reposar y desmoldamos.

Y ya tenemos un delicioso bizcocho para una merienda o un desayuno.

 

Bizcocho de plátano y frosting de chocolate

Bizcocho de platano y frosting de chocolate

Para hacer este bizcocho, me he guiado de la receta que hago del bizcocho de calabacín (ya subiré la receta y contaré su historia)  y he cambiado el calabacín por el plátano y en vez de hacerlo a mano, he probado hacerlo con la Thermomix. Ha salido riquisimo!!!!

Ingredientes:

  • 2 plátanos
  • 3 huevos
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 170 harina de repostería
  • ½ sobre levadura química
  • 1 cucharada canela molida
  • 1 cucharada de jengibre
  • 70 gr de aceite oliva suave
  • 1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º, mientras preparamos el bizcocho.

He usado la thermomix para mezclarlo todo.

Lo primero que he hecho ha sido echar el azúcar y pulverizarlo 12 segundos velocidad 10, a continuación los plátanos cortados en trocitos, 6 segundos, velocidad 3.

Añadimos los huevos y mezclamos 30 segundos velocidad 3 y continuación el aceite, el jengibre, la canela y una pizca de sal, volvemos a mezclar 7 segundos velocidad 4.

Por último echamos la harina tamizada y la levadura, mezclamos 15 segundos velocidad 3-4 (lo he vuelto hacer un par de veces, para que todo mezcle bien).

Untamos el molde con mantequilla, vertemos la mezcla y al horno a 180º durante 25 minutos.

Frosting de chocolate

Ingredientes:

  • 125 gr. Mantequilla temperatura ambiente
  • 225 gr. Azúcar glas
  • 65 gr. Cacao puro en polvo
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de leche o nata liquida (según consistencia)

Nunca había hecho frosting, así que me metí en internet y después de mirar y mirar varias recetas,  me gustó este video,  de  “En casa contigo con Silvia Tortosa” y quién nos enseña hacer la  receta es Carolina Schnilinsky.

He reducido las medidas a la mitad, y aún así  me ha sobrado  frosting, lo mismo hago unos cupcakes para aprovecharlo y el lunes se lo llevo a mis compis para desayunar, que seguro se ponen la mar de contentos!!!!

Y por último cubrimos nuestro bizcocho con el frosting y decoramos a nuestro gusto, yo he utilizado unas bolas de cereales de chocolate blanco.

 

Magdalenas de vainilla

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Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 1 tira de piel de limón
  • 170 cl. leche entera (yo uso semi-desnatada)
  • 100 cl. aceite girasol
  • 70 cl. aceite oliva virgen extra
  • 270 gr. harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Y preparamos el molde de las magdalenas con las capsulas de papel.

Batimos muy bien los huevos y el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la leche, el aroma de vainilla y el aceite. Incorporamos la harina  poco a poco, (si es tamizada mejor). Batimos todo bien durante unos minutos.

Vertemos la mezcla a las capsulas de papel  3/4 partes de cada una e introducimos al horno durante 20 minutos aproximadamente (dependerá de cada horno).