Crepes

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Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 125 gr. Harina
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1-2 cucharadas de azúcar glass
  • ½ vaso de leche

 Elaboración:

Tamizamos la harina en un bol, hacemos un pequeño volcán y echamos los dos huevos, mezclamos hasta obtener una masa, echamos la cucharada de mantequilla derretida, una pizca de sal, y el azúcar, seguimos batiendo y por último vertemos la leche poco a poco. La masa tiene que quedar ligera, ni muy líquida ni muy espesa.

Ponemos a calentar una sartén con un poco de mantequilla cuando se derrita echamos un poco de la masa, y dejamos que cubra toda la base de la sartén, esperamos unos minutos que cuaje un poco, y con una espátula de damos la vuelta, lo dejamos unos minutos más la sacamos a un plato y repetimos la operación hasta acabar con la masa.

Si queremos hacer crepes salados quitamos el azúcar y echamos un poco más de sal.

A mi no me gusta echar mucha azúcar el los crepes dulces porque después se rellenan normalmente, con chocolate, mermelada, dulce de leche, y el relleno para mi ya es suficientemente dulce.

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Tortitas americanas

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Ingredientes:

  • 100 gr. Harina repostería
  • 140 ml. Leche
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ Sobre de levadura
  • 1 huevo
  • 1 Pizca de sal
  • Mantequilla

 Elaboración: 

En un bol batimos el huevo con el azúcar, vertemos la leche, la cucharada de aceite y la pizca de sal, mezclamos todo bien y poco a poco echamos la harina y la levadura (tamizada) y vamos mezclando con unas varillas, hasta conseguir que se integre todo y no tenga grumos. Lo dejamos reposar en la nevera durante 1 hora (yo no lo hice, tenía muchas ganas de comerlas).

Cogemos una sartén pequeña y la ponemos en la vitro a fuego medio con un poco de mantequilla, cuando la mantequilla este liquida vamos echando cucharadas de la mezcla hasta cubrir la sartén y que tenga aproximadamente 7 mm de grosor.

Cuando veas que empieza hacerse unas pequeñas burbujitas dale la vuelta y déjalas un minuto más y sácala a un plato.

Repite el proceso hasta acabar con la mezcla.

Después las puedes servir con lo que más te guste, chocolate, nata, mermelada, sirope de caramelo, etc.

Con estos ingredientes te salen para 4 tortitas.