Mejillones al vapor con salsa de tomate y cebolla

Ingredientes:

  • 1 kg. de Mejillones
  • 1 cebolla grande
  • Agua
  • Sal
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr. Tomate frito (si es casero mejor)
  • Pimienta (opcional)

Mejjillones al vapor en salsa de tomate y cebolla

 Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los mejillones, y cocerlos al vapor.

Picamos la cebolla muy pequeñita, cogemos una sartén  ponemos un chorro de aceite de y calentamos a fuego medio. Una vez el aceite esté caliente, echamos la cebolla y dejamos que se vaya pochando.

Añadimos un chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol,  y por último incorporamos el tomate, y un poco de pimienta, y ya tenemos la salsa para los mejillones.

Volvemos con los mejillones, quitamos una de las valvas,  y los colocamos en una fuente, con una cuchara añadimos a cada uno la salsa o bien vertemos por encima.

Como veis es una receta muy sencilla, que viene estupendamente de aperitivo, entrada o para lo que vosotros queráis y están buenísimos.


 

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