Sopa de ajo con caldo de cocido

IMG_20160409_144130

Ingredientes:

  • 3 dientes de ajo
  • ½ barra de pan del día anterior
  • 100 gr. jamón serrano en dados
  • 1 loncha de jamón para decorar
  • 2 huevos
  • 150-200 cl. caldo de cocido
  • ½ cucharadita de pimentón

Elaboración:

Cortamos el pan en cuadrados y reservamos

Ponemos una sartén con aceite y sofreímos los dientes de ajo y el jamón, a continuación echamos el pan y dejamos que se dore un poco, y fuera del fuego le echamos un poco de pimentón y removemos bien.

Volvemos a poner al fuego y vamos echando cazos del caldo de cocido hasta que cubra el pan, dejándolo a fuego bajo para que el pan vaya empapándose del caldo, (el pan tiene que estar bien empapado si vemos que no lo está, vertemos un poco más de caldo) cuando veamos que el pan esté totalmente empapado, subimos un poco el fuego y que hierva es entonces cuando echamos los huevos, cuando la clara esté blanca el huevo ya estará hecho y tendremos nuestra sopa.

También podemos escalfar los huevos y echar un huevo en el plato a cada comensal, yo lo hice así en está ocasión.

Por último ponemos en un plato una servilleta de papel de cocina, encima nuestras lonchas de jamón lo cubrimos con otra servilleta y lo llevamos al micro durante 1 minuto o minuto y medio hasta que quede crujiente. Esto lo usaremos para decorar el plato.

Anuncios