Bizcocho de naranja con thermomix

IMG_20160306_113401

Ingredientes:

  • 50 gr. aceite girasol
  • 50 gr aceite oliva
  • 250 gr harina de repostería
  • 250 gr. azúcar
  • 1 naranja de zumo
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura liquida
  • 1 pellizco de sal
  • Mantequilla para el untar el molde

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina.

Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja sin pelar cortada en cuartos y los huevos. Trituramos 3 minutos a 37ºC y vel 5.

Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 5 seg/vel.4.

Incorporamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos 15 seg/vel. 3

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40 minutos, como siempre dependerá de cada horno.

Esta receta es de uno de los libros de la Thermomix, si cuando has triturado, ves que los trozos de naranjas son muy grandes para tu gusto ponlo un minuto más.

Normalmente para las mezclas yo suelo poner un minuto más de lo que indica, además con una espátula suelo bajar lo de las paredes y volver a mezclarlo todo bien.

Anuncios

TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO

IMG_20151204_083147

Ingredientes Bizcocho:

  • 4 zanahorias grandes
  • 250 gr. azúcar moreno
  • 4 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 65 ml. aceite de girasol
  • 50 ml. aceite de oliva
  • 250 gr. harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 chupito de Pedro Ximenez (opcional)
  • Fideos de colores para decorar
  • Mantequilla para el molde

Elaboración:

Pelamos las zanahorias y la picamos en una picadora eléctrica, en caso de no tener cortarla en trocitos pequeños. Reservamos en bol.

Batimos primero los huevos con el azúcar y la ralladura de  limón, hasta que quede todo bien incorporado, añadimos la zanahoria, el aceite y el chupito de Pedro Ximenez y seguimos batiendo todo.

Lo último que echaremos poco a poco será la harina tamizada, junto con la levadura, el jengibre y la canela. Batiremos todo hasta que esté bien integrado.

Ahora  tenemos dos opciones,  dividimos la mezcla por la mitad y lo metemos en el horno en dos moldes iguales, (o en dos tandas) también podemos echar toda la mezcla en el molde y cuando tengamos el bizcocho lo dividimos por la mitad, con una lira o en su defecto un cuchillo.

Como yo no tenía dos moldes iguales lo hice en dos veces.

Ya sabéis untáis el molde con mantequilla y vertéis la mezcla, con el horno previamente pre-calentado a 180º  durante 20-25 minutos aprox. Hacer siempre la prueba del palillo y pinchar el bizcocho si sale limpio está listo. Dejamos enfriar.

Una vez que tengamos nuestras dos partes del bizcocho, untamos una de las bases con el frosting de queso y ponemos la otra mitad encima y cubrimos toda con el resto del frosting.

Decorándolo con unos fideos de colores. 

IMG_20151204_092708

FROSTING DE QUESO

Ingredientes:

  • 125 gr. Mantequilla
  • 125 gr. Azúcar glas
  • 250 gr. Queso crema (tipo Philadelphia)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, eso quiere decir que al tocarla con el dedo no ofrece resistencia y puedes hundirlo con facilidad.

Batimos la mantequilla con una batidora eléctrica de varillas durante 4-5 minutos, echamos el azúcar glas y seguimos batiendo.

Por último ponemos el queso crema que tiene que estar de la nevera junto con la vainilla y batimos hasta que quede cremoso y los ingredientes estén bien integrados.