Pechugas de pollo a la cerveza con aroma oriental

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Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • Cúrcuma
  • Jengibre
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 tomate
  • 1 vaso de cerveza
  • 3 cucharadas almendra molida
  • Harina
  • AOVE
  • 1 zanahoria rallada
  • ½ cebolla

 Elaboración;

Cortamos en dados las pechugas de pollo, ponemos una sartén con un poco de AOVE y echamos los dados de pollo, espolvoreando un poco de sal,  cúrcuma, pimienta y jengibre. Una vez que el pollo se haya dorado, (no necesitamos que este hecho) lo retiramos.

Picamos la cebolla y el tomate. En la misma sartén donde hemos hecho el pollo echamos primero la cebolla y la dejamos pochar, a continuación las 3 cucharadas de almendra molida y seguimos rehogando,  por último el tomate y la cerveza y dejamos unos 5 minutos que reduzca y se evapore el alcohol y vertemos  la salsa en un vaso, trituramos y reservamos.

En la misma sartén ponemos un pelín de aceite y una vez esté caliente echamos una cucharada pequeña de harina, dejamos que se tueste un poco y ponemos el pollo que teníamos reservado y la zanahoria rallada removemos y echamos la salsa, lo dejamos cocer durante 10  minutos para que se ligue todo bien y se  termine de hacer el pollo.  Y listo para servir, yo en este caso lo acompañe con arroz cocido.  Buenísimo!!!!

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Crema Abadali

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Ingredientes:

  • 300 gr. calabaza
  • 1 puerro
  • 1 patata pequeña
  • 50 gr. guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 quesitos
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta molida
  • sal

 Elaboración:

Ponemos en la olla exprés todas las verduras, cubrimos con agua,  salpimentamos y echamos la mitad de la cucharadita de cúrcuma, tapamos y dejamos cocer aprox. 25 minutos.

Una vez que ha terminado sacamos las verduras y las echamos al vaso triturador, vertemos un cazo o dos del caldo de la cocción, dependiendo si te gusta más o menos espesa la crema. Por último ponemos los dos quesitos, el resto de cúrcuma, si ves que es mucho reduce la cantidad, es mejor que lo eches poco a poco, y una pizca de pimienta y tritura todo bien.

La verdad que ha salido un crema con un toque especial, anímate y pruébala.

Nunca tires los caldos que te sobren, ponlos en botes de cristal y congélalos,  te vendrán estupendamente para otras recetas.