Magdalenas de nata

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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 cl. nata para montar
  • 100 cl. aceite girasol
  • 70 cl. aceite oliva virgen extra
  • 270 gr. harina de repostería
  • 1/2 sobre de levadura química

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Y preparamos el molde de las magdalenas con las capsulas de papel.

Batimos muy bien los huevos y el azúcar, añadimos la ralladura de limón, la nata, y el aceite. Incorporamos la harina tamizada. Batimos todo bien durante unos minutos. Y si tenemos tiempo dejamos reposar la masa 20 minutos.

Vertemos la mezcla a las capsulas de papel  3/4 partes de cada una e introducimos al horno durante 20 minutos aproximadamente (dependerá de cada horno).

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Tortitas americanas

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Ingredientes:

  • 100 gr. Harina repostería
  • 140 ml. Leche
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ Sobre de levadura
  • 1 huevo
  • 1 Pizca de sal
  • Mantequilla

 Elaboración: 

En un bol batimos el huevo con el azúcar, vertemos la leche, la cucharada de aceite y la pizca de sal, mezclamos todo bien y poco a poco echamos la harina y la levadura (tamizada) y vamos mezclando con unas varillas, hasta conseguir que se integre todo y no tenga grumos. Lo dejamos reposar en la nevera durante 1 hora (yo no lo hice, tenía muchas ganas de comerlas).

Cogemos una sartén pequeña y la ponemos en la vitro a fuego medio con un poco de mantequilla, cuando la mantequilla este liquida vamos echando cucharadas de la mezcla hasta cubrir la sartén y que tenga aproximadamente 7 mm de grosor.

Cuando veas que empieza hacerse unas pequeñas burbujitas dale la vuelta y déjalas un minuto más y sácala a un plato.

Repite el proceso hasta acabar con la mezcla.

Después las puedes servir con lo que más te guste, chocolate, nata, mermelada, sirope de caramelo, etc.

Con estos ingredientes te salen para 4 tortitas.