Costillas de cerdo con patatas

img_20161109_150824

Hoy con Abadali, puedes aprender a hacer este riquísimo guiso. Si no tienes mucho tiempo este es un un buen plato único riquísimo y contundente para este tiempo otoñal. ¡Venga vamos a ello!

Ingredientes:

  • 1 costillar de cerdo
  • 1 pimiento verde (puedes utilizar rojo también)
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharada de harina
  • Una pizca de nuez moscada
  • AOVE
  • Tomillo
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 Tomate rallado (yo no tenía y lo cambie por tomate secos que me quedaban)
  • Caldo de pollo o verduras (podéis echar agua y una pastilla de avecrem)
  • sal
  • Patatas (1-2 patatas por persona dependiendo del tamaño y lo que os gusten, yo pongo de más porque me gustan mucho)

 Elaboración:

Ponemos en la olla exprés un poco de aceite a calentar y vamos picando la cebolla y el pimiento, lo echamos a la olla una vez el aceite esté caliente y que se  vaya pochando.

Antes de que esté bien pochado echamos las costillas, para que se doren un poco, y damos vueltas. Una vez marcadas las costillas añadimos la harina y volvemos a remover bien todo, agregamos la cucharada de tomate mezclando bien y vertemos el vino, dejando que reduzca.

Cubrimos con el caldo o el agua, y ahora vamos añadiendo los ingredientes que faltan, las patatas cortadas, el laurel, pimentón, nuez moscada, pimienta, tomillo, sal. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 25-30 minutos, esto dependiendo de cada olla.

Anuncios

Lentejas con setas y alcachofas

IMG_20160412_214423

Ingredientes:

  • 150 gr. lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 patata
  • 6 alcachofas de lata
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 225 gr. setas congeladas

Elaboración:

Ponemos en la olla exprés las lentejas, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el tomate pelado, todos los ingredientes tienen que estar enteros,  menos las patatas que las partimos en trozos, lo cubrimos con agua echamos una pizca de sal y lo cocemos durante 20-25 minutos (según la olla)

Mientras se va cociendo, cortamos los pimientos en dados, y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite, cuando casi estén hechos, echamos las setas congeladas y dejamos que se hagan, por ultimo ponemos las alcachofas y dejamos unos minutos más y reservamos.

Una vez pasado el tiempo de cocción de las lentejas, destapamos la olla y trituramos la cebolla, el puerro, la zanahoria y el tomate, se lo volvemos a echar a las lentejas removemos y que cueza un par de minutos, por ultimo echamos el rehogo de alcachofas y setas que teníamos reservado, dejamos 7 minutos más y listo.