Bizcocho de yogurt

Ingredientes:

• 1 yogurt natural
• 3 huevos
• 2 vasos de yogurt de azúcar moreno
• 3 vasos de yogurt de harina
• 1 vaso de yogurt de aceite girasol
• Ralladura de limón
• 1 sobre de levadura
• Mantequilla para untar el molde

 Elaboración:

Pre-calentamos el horno a 180° y untamos el molde de mantequilla.

Cogemos un bol, echamos  los huevos, el azúcar y la ralladura de limón y batimos todo bien,  a continuación el yogurt  y seguimos batiendo, vertemos el aceite , una vez todo bien mezclado añadimos la levadura y la harina tamizada poco a poco integrándolo con la mezcla anterior hasta tener una masa homogénea y vertemos la mezcla en el molde que teníamos engrasado previamente.

Horneamos durante 30-40 minutos depende del horno.

Lo sacamos del horno, dejamos reposar 15 minutos, lo desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre una rejilla.

Tortitas americanas

Ingredientes:

• 100 gr. Harina repostería
• 140 ml. Leche
• 2 Cucharadas de azúcar
• 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ½ Sobre de levadura
• 1 huevo
• 1 Pizca de sal
• Mantequilla

 Elaboración: 

En un bol batimos el huevo con el azúcar, vertemos la leche, la cucharada de aceite y la pizca de sal, mezclamos todo bien y poco a poco echamos la harina y la levadura (tamizada) y vamos mezclando con unas varillas, hasta conseguir que se integre todo y no tenga grumos. Lo dejamos reposar en la nevera durante 1 hora (yo no lo hice, tenía muchas ganas de comerlas).

Cogemos una sartén pequeña y la ponemos en la vitro a fuego medio con un poco de mantequilla, cuando la mantequilla este liquida vamos echando cucharadas de la mezcla hasta cubrir la sartén y que tenga aproximadamente 7 mm de grosor.

Cuando veas que empieza hacerse unas pequeñas burbujitas dale la vuelta y déjalas un minuto más y sácala a un plato.

Repite el proceso hasta acabar con la mezcla.

Después las puedes servir con lo que más te guste, chocolate, nata, mermelada, sirope de caramelo, etc.

Con estos ingredientes te salen para 4 tortitas.