Paletilla de cordero asada a la naranja

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Ingredientes:

  • 1 paletilla de cordero
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta molida
  • Pimienta en grano (10-15 bolas)
  • Romero
  • El zumo de una naranja
  • ½ vaso de vino tinto
  • 1 chorro de cointreau
  • 2 clavos
  • 1 vaso de agua
  • 1/4 vaso de aceite
  • 3 patatas medianas

Elaboración:

Echamos en un bol, el aceite, el vino, el cointreau, la pimienta en grano, el clavo, el agua, el romero, el ajo machacado y mezclamos todo bien.

En un recipiente ponemos la paletilla y echamos la mezcla anterior y dejamos macerar durante 1 hora (si tienes tiempo prepara el macerado la noche anterior y déjalo hasta el día siguiente). Yo lo he dejado 1 hora y ha salido muy bueno.

Pre-calentamos el horno a 160° grados y mientras tanto pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de ½ cm. aproximadamente. Colocamos las rodajas de patata sobre la fuente del horno y encima ponemos la paletilla salpimentamos todo y vertemos la mezcla donde habíamos macerado la paletilla. Dejamos que se vaya haciendo a 160° durante 30 minutos, una vez pasado ese tiempo damos la vuelta a la paletilla, si vemos que se ha consumido mucho caldo podemos echar un poco más de agua y un chorrito de vino tinto y dejamos otros 30 minutos. Le volvemos a dar la vuelta subimos la temperatura del horno a 180° y lo dejamos 15 minutos, 7 por cada lado.

Y listo para servir.

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Bizcocho de naranja con thermomix

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Ingredientes:

  • 50 gr. aceite girasol
  • 50 gr aceite oliva
  • 250 gr harina de repostería
  • 250 gr. azúcar
  • 1 naranja de zumo
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura liquida
  • 1 pellizco de sal
  • Mantequilla para el untar el molde

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos ligeramente con harina.

Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja sin pelar cortada en cuartos y los huevos. Trituramos 3 minutos a 37ºC y vel 5.

Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos 5 seg/vel.4.

Incorporamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos 15 seg/vel. 3

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40 minutos, como siempre dependerá de cada horno.

Esta receta es de uno de los libros de la Thermomix, si cuando has triturado, ves que los trozos de naranjas son muy grandes para tu gusto ponlo un minuto más.

Normalmente para las mezclas yo suelo poner un minuto más de lo que indica, además con una espátula suelo bajar lo de las paredes y volver a mezclarlo todo bien.

Pollo asado a la naranja con patatas

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Ingredientes:

  • 1 Pollo entero y limpio
  • 4 patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero
  • Cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Licor de naranja
  • ½ vaso Vino blanco
  • Aceite
  • 2 vasos de agua
  • 1 vaso de vino blanco
  • El zumo de una naranja
  • 1 naranja

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas con 1 cm. de grosor, la cebolla la cortamos en juliana y reservamos ambos ingredientes.

Salpimentamos bien el pollo por fuera y por dentro, lo ponemos en la bandeja del horno e introducimos la naranja partida en dos dentro del pollo y alrededor colocamos las patatas, ponemos por encima de las patatas la cebolla, los dientes de ajo (enteros y pelados), espolvoreamos con el romero, salpimentamos (el pollo no que ya lo hicimos antes) y echamos un chorrito de aceite por encima del pollo y las patatas.

 Ahora echamos, el agua, el vino blanco, y un chorrito de licor de naranja, y al horno.

El horno está a 180º, arriba y abajo. Cuando tengamos dorado el pollo, le damos la vuelta para que se dore el otro lado, y probamos las patatas, para mí el pollo está listo cuando la patata está bien asada. El tiempo depende mucho de cada horno yo lo tengo entre hora y media y dos horas.