Contramuslos de pollo al limón con pimienta

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Ingredientes:

  • 6 contramuslos
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • Aceite oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Pimienta en grano (10 uds.)
  • Pimienta molida
  • El zumo de 1/2 limón
  • Sal
  • Comino
  • Agua o caldo de pollo
  • Perejil para decorar

Elaboración:

Ponemos una cazuela a calentar con un poco de aceite, una vez caliente echamos la cebolla picada y dejamos que se vaya pochando, una vez que esté transparente añadimos los trozos de pollo y los doramos.

Cuando el pollo esté doradito echamos el vino blanco y el zumo de limón y dejamos que reduzca unos minutos, vertemos el caldo o agua sin llegar a cubrir (como un vaso), salpimentamos, ponemos una pizca de comino, los granos de pimienta y dejamos que vaya cociendo lentamente hasta que el pollo este en su punto.

Si queremos que la salsa sea un poco más espesa, podemos triturar la cebolla, quitando siempre los granos de pimienta.

Y ya podemos servir acompañado de lo que prefiramos.

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