Pollo teriyaki con setas cultivadas

Pollo teriyaki con setas cultivadas abadali en la cocina

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 bolsa de setas congeladas
  • 150 gr. gambas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de canela
  • Pimienta (al gusto)
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de jengibre
  • Salsa teriyaki

Elaboración:

Maceramos durante un par de horas las pechugas cortadas en dados, junto con un chorrito de aceite, la salsa de soja,  la pimienta, canela, jengibre.

Ponemos en el wok un poco de aceite y sofreímos la cebolla cortada previamente en juliana, cuando esté transparente añadimos las setas, soltarán bastante agua, antes de dejar que se consuma, colar las setas y ese caldito se lo echas a el pollo que está macerando. Volvemos a echar las setas al wok junto con las gambas y dejamos que se haga todo.

Una vez pasado el tiempo de maceración del pollo, ponemos un poco de aceite en el mismo wok o en una sartén y vamos sofriendo el pollo, una vez listo, echamos las setas y las gambas, el jugo que haya soltado de la maceración, junto con la salsa teriyaki y lo dejamos 5 minutos que termine de hacerse y coja sabor.

Y ya lo podemos servir acompañado de un poco de arroz.

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