Costillas de cerdo con patatas

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Hoy con Abadali, puedes aprender a hacer este riquísimo guiso. Si no tienes mucho tiempo este es un un buen plato único riquísimo y contundente para este tiempo otoñal. ¡Venga vamos a ello!

Ingredientes:

  • 1 costillar de cerdo
  • 1 pimiento verde (puedes utilizar rojo también)
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharada de harina
  • Una pizca de nuez moscada
  • AOVE
  • Tomillo
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 Tomate rallado (yo no tenía y lo cambie por tomate secos que me quedaban)
  • Caldo de pollo o verduras (podéis echar agua y una pastilla de avecrem)
  • sal
  • Patatas (1-2 patatas por persona dependiendo del tamaño y lo que os gusten, yo pongo de más porque me gustan mucho)

 Elaboración:

Ponemos en la olla exprés un poco de aceite a calentar y vamos picando la cebolla y el pimiento, lo echamos a la olla una vez el aceite esté caliente y que se  vaya pochando.

Antes de que esté bien pochado echamos las costillas, para que se doren un poco, y damos vueltas. Una vez marcadas las costillas añadimos la harina y volvemos a remover bien todo, agregamos la cucharada de tomate mezclando bien y vertemos el vino, dejando que reduzca.

Cubrimos con el caldo o el agua, y ahora vamos añadiendo los ingredientes que faltan, las patatas cortadas, el laurel, pimentón, nuez moscada, pimienta, tomillo, sal. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 25-30 minutos, esto dependiendo de cada olla.

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