Tortitas de harina de garbanzo

Tortitas de harina de garbanzo Abadali en la cocina

Ingredientes:

  • 1 taza (250 ml.) de harina de garbanzo
  • 1 taza y un poquito mas de agua (260 ml. aprox.)
  • sal
  • cúrcuma
  • curry
  • pimienta
  • sal de ajo
  • albahaca seca
  • comino
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • AOVE

Elaboración:

En un bol ponemos la harina de garbanzo junto con las especias (la cantidad es al gusto, id poniendo una pizca de cada e ir añadiendo según preferencias de gustos) la sal y la pimienta a continuación echamos el agua y el zumo de limón y mezclamos hasta conseguir tener una masa homogénea, ni muy liquida ni muy espesa.

En una sartén antiadherente vertemos un poco de aceite de oliva, y echamos como unas tres cucharadas de la masa, dejamos que se vayan haciendo, cuando veamos que se hacen burbujitas, es hora de darle la vuelta con cuidado, y así vamos repitiendo la operación hasta terminar con la masa.

Una vez listas las podemos tomar con lo que más nos apetezca, yo en este caso, puse unos tomatitos cherry a la plancha y regué con un poco de salsa de aguacate.

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Tortitas de calabacín y zanahoria

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Estas tortitas las vi en el programa de Cocinamos Contigo que presenta Sergio Fernández en Canal Cocina.  Me parecieron super fáciles y me faltó tiempo para probarlas.  Ya las he hecho varias veces.

 

Ingredientes:

  • 1 zanahoria pequeña
  • ½ calabacín pequeño
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 pizca de levadura
  • Sal

Elaboración:

Pelamos la zanahoria y el calabacín, y lo laminamos con el cortador de patatas, cuando más fino mejor.

En un bol batimos los huevos y ponemos un poco de sal, echamos la verdura, dos cucharadas de harina y una pizca de levadura y mezclamos todo bien.

Ponemos una sartén a calentar con un pelín de aceite, y vertimos dos o tres cucharadas de la mezcla anterior, dejamos que se vaya cuajando a fuego lento y cuando más o menos veamos que está cuajado le damos la vuelta, dejamos un minuto y sacamos las tortitas y las vamos poniendo en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Repetimos la operación hasta que nos quedemos sin mezcla.

Las puedes aderezar con mahonesa, salsa de soja.

Tortitas americanas

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Ingredientes:

  • 100 gr. Harina repostería
  • 140 ml. Leche
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ Sobre de levadura
  • 1 huevo
  • 1 Pizca de sal
  • Mantequilla

 Elaboración: 

En un bol batimos el huevo con el azúcar, vertemos la leche, la cucharada de aceite y la pizca de sal, mezclamos todo bien y poco a poco echamos la harina y la levadura (tamizada) y vamos mezclando con unas varillas, hasta conseguir que se integre todo y no tenga grumos. Lo dejamos reposar en la nevera durante 1 hora (yo no lo hice, tenía muchas ganas de comerlas).

Cogemos una sartén pequeña y la ponemos en la vitro a fuego medio con un poco de mantequilla, cuando la mantequilla este liquida vamos echando cucharadas de la mezcla hasta cubrir la sartén y que tenga aproximadamente 7 mm de grosor.

Cuando veas que empieza hacerse unas pequeñas burbujitas dale la vuelta y déjalas un minuto más y sácala a un plato.

Repite el proceso hasta acabar con la mezcla.

Después las puedes servir con lo que más te guste, chocolate, nata, mermelada, sirope de caramelo, etc.

Con estos ingredientes te salen para 4 tortitas.